Ağlayan Kek (Temsili)

S.O.S kek bayatladı, muzlar yumuşuyor !!!!!

Evde bayatlamış bir şeyler varsa hemen buzdolabının kapağını açıp birkaç dakika içeri kolaçan ettikten sonra kafadan uydurmasyon bir tarifle kendini tatmin edenlerden misiniz ? Biz de aynen bu durumdan muzdaribiz. Geçen gün yaptığımız limonlu kekten kalan birkaç dilim ve yumuşamaya başlamış 2 tane muzu görünce aklımızda adeta şimşekler çakmaya başladı ve hemen sizler için bu muhteşem tatlıyı hazırladık. Kolay, lezzetli ve pratik bu tatlıyı tatlı krizlerinin kurtarıcısı olarak ilan ediyoruz. Muz o kadar tatlı ve tatminkar biz lezzet verdi ki waffle yanında şapka çıkarır. Bu kadar ağız sulandırıcı konuşmadan sonra hızlı bir şekilde malzemelere ve yapılışına geçiyoruz.

Malzemeler:
2 Adet Yumuşamış muz (daha tatlı olması için)
3 Dilim Bayat kek
1 Yumurta
2 Yemek K. Esmer Şeker
1 Yemek K. Un
1 Paket Vanilya
1 Tutam Tuz
1 Su bardağı  Süt

Yapılışı:

Öncelikle 1 yumurtanın sarısını ve beyazını ayırıp, sarısını muhallebi yapımı için kenara ayırıp beyazını derin bir kaba koyuyoruz. Bir tutam tuz eklediğimiz yumurtayı köpürene kadar iyice çırpıp 10 dakika kadar dolapta bekletiyoruz.

Daha sonra bu karışım dolapta soğurken, yumurtanın sarısını, sütü, vanilya, şeker ve unu iyice karıştırıp kısık ateşte koyulaşana kadar pişiriyoruz. Ocaktan aldığımız muhallebiyi ara ara karıştırıp kabuk tutmasını önlemeli ve soğutmalısınız. Daha sonra muzları geniş bir kaba koyup robottan geçirerek püre kıvamı veriyoruz. Muhallebi soğuduktan sonra bu iki bombayı birleştirme zamanı. Muhallebi ve muz iyice karışında dolaptaki yumurta akını tekrar karıştırarak iyice kıvam verdikten sonra hepsini karıştırıp yine 10 dakika kadar dolapta bekletiyoruz.

 O sırada bayat kekten istediğimiz şekilde dilimler keserek ortalarını ıslak bir tatlı kaşığı yardımıyla oyarak bir nevi bir taban oluşturuyoruz. Daha sonra biz ıslak ve ağızdan dağılan bir tat istediğimiz için kekimizi biraz sütle ıslattık. Ve sıra büyük buluşmaya geldi. Dolaptaki muzlu karışımı keklerin üzerine ekleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Pembenin Elli Tonu

Bu güzel havaya yakışacak nefis bir tatlı yapmak ister misiniz?

Hem kolaylığı hem malzeme miktarının azlığı sayesinde vaktinizi de almayacak bir tarif!

Hazırsanııız, buyrun efendim...

Birkaç Malzeme

Çilekli Puding
Çilek
Süt
Mısır gevreği




Yapılış Aşaması

Öncelikle pudingimizi paketin arkasında belirtilen aşamalara göre pişiriyoruz.

Sıra çilekleri güzelce temzileyip doğramaya geldi... 

Bu işlemi de bitirince pudingi kuplarda servise sunma zevkini size bırakıyoruz.

Biz örnek olarak birkaç sunum paylaşalım sizlerle :)

AFİYET OLSUN! :)

Limon Kokulu Kek

Bayramları tatlısız geçiremeyenler kulübü olarak sizlere yine geleneksel tariflerimizden birini kullanarak mis kokulu bir kek yaptık. Ama bu sefer mis kokuyu limondan sağladık. Haydi gelin size basit ve leziz bir kek tarifi verelim.

Malzemeler: 

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 limon rendesi
1 yemek kaşığı kakao


Yapılışı:

Yumurtaları ve şekeri bir kapta çırpalım ama öyle bir çırpalım ki şeker erime kıvamına gelmiş olsun.

Daha sonrasında sütü ve sıvı yağı da ekleyip bir iki dakika kadar daha çırpıyoruz.

Limon kabuğunun rendesini, unu (eğer unu eleyerek koyarsanız daha çok kabarmasına yardımcı olabilirsiniz), kabartma tozunu ve vanilini de ekleyerek özlü bir karışım elde edelim.

Tüm malzemelerin iç içe geçtiğinden emin olduktan sonra kakao koymanın vakti gelmiş demektir.

Eğer kekinize iki renkli görünüm vermek isterseniz yağladığınız kek kalıbına elde ettiğiniz harcın yarısını dökün. Kalan yarısına kakaoyu ekleyin ve bir dakika kadar çırptıktan sonra kek kalıbına boşaltın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirmek yeterli olacaktır.

İŞTE LİMON KOKULU KEK

AFİYET OLSUN!

Portakal Orda Kal!

Kış bittiii. Hala kar yağışı olsa da bazı illerde, biz kışı atlattık diyelim çünkü kocaa mayıs ayına geldik artık. Kış biter de portakal bitmez mi? Portakalı unutmamak adına henüz bitmemişken bir reçel yapalım dedik. Yine sizler için pratik ve lezzetli bir tarif hazırladık.

Küçük bir noktaya değinelim. Kullanacağınız portakalların sıkmalık portakal olmamasına dikkat etmeniz gerekmektedir. Aksi taktirde reçeliniz çok sulu olacaktır. (Denedik, gördük.)


Malzemeler:

1 kg portakal
1 kg toz şeker
2-3 tane limon tuzu


Öncelikle portakalları güzelce yıkayıp üzerinden kalın kabuğunu rende yardımıyla inceltiyoruz.

Yukarda gördüğünüz üzre rendelenen portakallar tencereye konur ve üzerini örtecek kadar suyla orta ateşte yarım saat kadar kaynatılır.

Kaynayan sudan bir su bardağı kadar kenara ayırmanız gerekiyor.

Bu işlemden sonra portakallar tencereden alınıp doğrama tahtasında parçalara ayrılır.

Portakallar sıcak olacağından elinizin yanmaması için bir çatal yardımıyla portakalın durmasını sağlarken bıçakla kolayca doğrayabilirsiniz.

Portakallar istenilen büyüklükte doğrandıktan sonra yine tencereye 1 kg şeker, önceden ayrılmış 1 su bardağı kaynar su ve ek olarak 1 su bardağı su daha eklenerek 20 dakika kaynatılır.

Portakallar ilave edilir, 10-15 dakika daha kaynatılır ve limon tuzu eklenir. Limon tuzunu ekledikten sonra 5 dakika daha kaynatmak yeterli olacaktır.

 Kıvamlı bir reçel istiyorsanız cam kavanozlara doldurduğunuz reçeli güneşte bekletmenizde fayda vardır. 

 Reçelin güzelliği yanında evinizi saracak mis gibi portakal kokusunu şimdiden duyar gibiyiz. :)

AFİYET OLSUN!

Bandır Bandır Ye Beni !

Kurabiye denildiğinde akla ilk gelen şeylerden biri ılık süte bandırılmış kurabiyeyi hızlıca düşürmeden ağza atmak, efendime söleyim çaya bandırılan kurabiyenin bir kısmının çayda kalması ve kurabiyeyi ısırırken ağızda darmadağın olması ve çenedeki o uyuşukluk.... Biz de size bu hisleri yaşatacak bir kurabiye tarifi verelim dedik ve bu saatte kalkıp yaptık. Yine kolay, yine sıradan malzemeler ama enfes bir tat.

Malzemeler:
Yarım Su bardağı damla çikolata
2 Çorba kaşığı kakao
2 Adet portakalın rendelenmiş kabuğu
2 Adet yumurta
1 Su Bardağı Pudra şekeri
Yarım Su bardağı eritilmiş tereyağı
1 paket vanilya,kabartma tozu
2,5 su bardağı un


Önce derin bir kapta 2 adet yumurtayı ve şekeri iyice çırpıyoruz.(Şekerler eriyene kadar.) Daha sonra kakao, damla çikolata ve tereyağı ekleyip yine bir zahmet karıştırıyoruz. İyice karışan malzemelere un vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yine karıştırıyoruz. Parlak bir görüntü alması gerekiyor hamurun ve çok katı olmaması gerekiyor. Yaptığımız karışımı 10 dakika derin dondurucuda bekletiyoruz bu sayede hamur iyice dinlenmiş oluyor ve dolaptan çıktığında yumuşacık ve kabarmış oluyor. Daha sonra isteğe göre şekillendirebilirsiniz. Biz direk bıçakla keserek uzun porsiyonladık ki çaya süte banıp yemesi kolay olsun diye. Şuan bu tarifi yazarken bir yandan da kurabiyeleri yiyoruz. HA-Rİ-KA olmuş böyle kıtır kıtır böyle mayhoş mayhoş yani biz söyleyelim de kesin deneyin.

Yanına bir bardak süt ya da çay tavsiye ederiz. Afiyet olsun ......

Mantarlı Omlet- Mantarın Leziz Hali !

Biri mantar dedi sanki?

A-aa mantar değil mi, yanlış duymuyoruz?

Evet evet, mantar! Her türlü mideye indirebileceğimiz bir nimettir bu güzellik. Yumurtaya da bir yakışıyor bir yakışıyor ki sormayın gitsin.

Bu tarifimizle sizlere yine kolay ve aperatif diyebileceğimiz bir seçenek sunuyoruz efendim. İster sabah, ister akşam, isterseniz de ara öğün olarak tüketebileceğiniz, kalorisi düşük bir omlet yaptık. Sizlerle bu güzelliği paylaşmaktan da mutluluk duyarız. :)

2 yumurta
6-7 mantar (Eğer mantarların boyutu büyükse daha fazla sayıda kullanın)
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı süt
Tuz
Pulbiber

Bir öneri: Farklı bir lezzet yakalamak için omlete bir dal da taze soğan ekledik, denerseniz pişman olmazsınız, bizden söylemesi.

Mantarlarımızı güzelce temizleyip doğradıktan sonra bir tavada 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile alt üst yapalım. Birkaç dakika sonra ince dilimlenmiş taze soğanı da içine atıp yarım dakika daha pişirelim.

Yumurtalar? Hemen onları da çırpalım, içine tuzu, unu ve sütü koyup güzel bir kıvam verelim. Sonra dökelim karışımımızı tavaya ve kapağı örtelim, yumurtanın pofuduk olmasını bekleyelim.

Yumurta iyice pişti mi? Tamamdır, alalım servis tabağımıza ve zevkinize göre pulbiber ekleyelim.

İşte bu kadar! Mantarla harikalar yaratabiliriz mutfakta, hem de vaktimizi almadan!

Afiyet olsun. :)

Diyet Ispanak Çorbası

Malum yarın Pazartesi ve milyonlar yarın 'ya bu sefer çok karalıyım!' diyerek sıkı bir diyete başlayacak. Bizim çorbada tuzumuz değil de ıspanağımız olsun dedik. Bizim de başımızdan ne diyetler geldi geçti ve tecrübelerimize dayanarak diyoruz ki diyet yaparken hafif beslenirken sürekli katı ve tek düze yemek insanı sıkıyor ve diyeti zeytinyağlı fasülye için bırakabiliyoruz. Hem sıvı hem sebzeli hem de diyetimize uygun yemek hem motivasyonu artırır hem de iştahımızı kontrol altında tutar. Hiç söylemeye gerek bile yok yine herkesin ulaşabileceği malzemelerle Oktay Usta olmadan hazırlanabilecek bir tarif. Diyeti bozmuyoruz çorbamızı kaşıklıyoruz.

Malzemeler:
250gr ıspanak
1lt su
4 Çorba kaşığı yoğurt
2 Çorba kaşığı Buğday kepeği
Yarım fincan Tel şehriye
Tuz
Kırmızı pul biber
Kuru nane

Öncelikle 1lt kaynayan suda daha önceden iyice yıkayıp doğradığımız ıspanakları ekleyip 5-6 dakika haşlıyoruz. Ispanaklar haşlanırken biz de bir kapta terbiyesi için 4 çorba kaşığı light yoğurt ve bir yumurtanın sarısını iyice çırpıyoruz. Daha sonra kaynayan sudan azar azar kaseye alıp karışımı ılıştırdıktan sonra yavaş yavaş tencereye ekleyip biraz karıştırın. Daha sonra bir rondo yardımıyla ıspanakları kaybolana kadar parçalayın ve çorbamız yemyeşil olsun. Daha sonra isteğe bağlı olarak tuz ve baharatları,tel şehriyeyi ekleyip 4-5 dakika daha kaynatıp altını kapatın.Servis sırasında EĞER DİYETTE DEĞİLSENİZ tereyağında kırmızı toz biber yakıp üzerine koyarsanız çok lezzetli olur. Afiyet olsun....