Kış bittiii. Hala kar yağışı olsa da bazı illerde, biz kışı atlattık diyelim çünkü kocaa mayıs ayına geldik artık. Kış biter de portakal bitmez mi? Portakalı unutmamak adına henüz bitmemişken bir reçel yapalım dedik. Yine sizler için pratik ve lezzetli bir tarif hazırladık.
Küçük bir noktaya değinelim. Kullanacağınız portakalların sıkmalık portakal olmamasına dikkat etmeniz gerekmektedir. Aksi taktirde reçeliniz çok sulu olacaktır. (Denedik, gördük.)
Malzemeler:
1 kg portakal
1 kg toz şeker
2-3 tane limon tuzu
Öncelikle portakalları güzelce yıkayıp üzerinden kalın kabuğunu rende yardımıyla inceltiyoruz.
Yukarda gördüğünüz üzre rendelenen portakallar tencereye konur ve üzerini örtecek kadar suyla orta ateşte yarım saat kadar kaynatılır.
Kaynayan sudan bir su bardağı kadar kenara ayırmanız gerekiyor.
Bu işlemden sonra portakallar tencereden alınıp doğrama tahtasında parçalara ayrılır.
Portakallar sıcak olacağından elinizin yanmaması için bir çatal yardımıyla portakalın durmasını sağlarken bıçakla kolayca doğrayabilirsiniz.
Portakallar istenilen büyüklükte doğrandıktan sonra yine tencereye 1 kg şeker, önceden ayrılmış 1 su bardağı kaynar su ve ek olarak 1 su bardağı su daha eklenerek 20 dakika kaynatılır.
Portakallar ilave edilir, 10-15 dakika daha kaynatılır ve limon tuzu eklenir. Limon tuzunu ekledikten sonra 5 dakika daha kaynatmak yeterli olacaktır.
Kıvamlı bir reçel istiyorsanız cam kavanozlara doldurduğunuz reçeli güneşte bekletmenizde fayda vardır.
AFİYET OLSUN!
