Hamursuz Pizza !!!!

Geçen günkü havuçtan yaptığımız spaghettiden iyi yorumlar aldık ve şimdi bir başka HAFİF ve LEZZETLİ tarifimizi sizlerle paylaşıyoruz.Bu tarifte hem et yemeyenlere hem de pizza severler için gelsin.Tadına garanti verdiğimiz bu tarif yine hem çok kolay yapılıyor hem de elimizin altındaki malzemelerden oluşuyor.Buyurun akşam yemeğine alternatif!

Malzemeler:

1 adet yeşil kabak
1 adet biber
Yarım adet kırmızı biber
2 y.k un
1 ç.k tuz
1 y.k zeytinyağı
İstediğiniz baharatlar
2 yumurta
Yarım çay bardağı süt











Öncelikle, kabak,kırmızı biber ve yeşil biberi ince ince doğruyoruz ve bir kaba alıyoruz.Daha sonra bir tabakta iki adet yumurtayı ve sütü iyice çırpın ve içine istediğiniz miktarda tuz ve baharat ekleyin.Doğradığınız sebzeleri geniş bir kaba alın ve üzerine önce un koyup karıştırın daha sonra da hazırladığınız yumurta karışımından 2 yemek kaşığı ekleyip karıştırın.

Daha sonra fırın tepsinin tabanına yağlı kağıt koyup karışımı tepsiye koyun.Tabakta kalan yumurta karışımını tepsinin her yerine eşit gelecek şekilde dökün ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

 AFİYET OLSUN!!!

Özge&Beyza

Yalancı Spaghetti - Carrot Noddles

Yaz geliyor, göbek gitsin diyenler buraya!! 

Blogu açtığımızdan beri yağsız ve diyet yemek isteyen arkadaşlarımızın sayısı hatırı sayılır bir şekilde arttı. Biz de tabi ki bunları göz önünde bulundurarak hafif tariflere yoğunluk vermeye başladık.Bugünkü tarifimiz hem çok hafif hem de inanılmaz lezzetli.Makarna severler bilirler, makarnayı yedikten sonra üzerinize bir ağırlık çöker ve bütün gece hazmedemezsiniz. Yedikçe yiyesiniz gelir. Tarifimizle bu sorunu ortadan kaldırıyoruz hem de sosu ile birlikte profesyonel ellerden çıkmış makarnayı aratmıyoruz.Tarif için buyurun buradan!

Summer is coming!!!!!!!
Untill we start to write our blog, many of you want to see diet recipes in our blog.We couldn't ignore you and this recipe is for you! Believe us, this recipe is  as delicious as pasta.







Öncelikle, her zaman olduğu gibi malzemelerimiz çok basit, tarifimiz çok pratik!
As usual, ingredients are basic, recipe is very easy!

  

       

Malzemeler:                               Ingredients:

4 Adet Havuç                                                   4 Carrots

1 Adet Biber                                                     1  Pepper

1 Su Bardağı Domates Rendesi                           1 Glass of shredded tomato 

Sosu için:                                   Sauce:

1 Çorba kaşığı kuru maydanoz                            1 Spoon of dried parsley

1 Çay kaşığı acı pul biber                                    1 tea spoon of  chili

1 Çay kaşığı tuz                                                 1 tea spoon of salt                                              

1 Tatlı kaşığı un                                                 1 tea spoon of flour

Havuçları soyup, olabildiğince ince şeritler halinde kesiyoruz.Tencerede kaynayan suyun içine atıyoruz ve yaklaşık 10 dakika kaynatıyoruz.Havuçlar kaynarken, sosumuzu hazırlayalım.

Peel the carrots and cut them thinly as possible as you can.Then, put the carrots into boiling water and wait 10 minutes.While they are boiling, prepare your sauce.

Bir tavaya isterseniz bir kaşık zeytin yağı ekleyebilirsiniz ya da yağsız olabilir.Doğradığımız biberleri biraz kavurup daha sonra domates rendesi, baharatlar ve bir tatlı kaşığı unu katıp kıvamı yoğunlaşana kadar pişiriyoruz.

If you want to olive oil for sauce, you can use 1 spoon of oil.!

Cut peppers and cook for a while then add tomatos, spices and flour into pan.You should cook sauce untill it gets intense.

                                          Ve, mutlu son !!! Afiyet olsun.

                         And, happy ending!! Enjoy your meal !!

                           Özge&Beyza

Her Gün Yeni Bir Omlet / Numerous Types of Omelette

Bilirsiniz ki kahvaltı Türk mutfağında olmazsa olmazların başında gelir. Bizim kahvaltılarımızda "bir kuş sütü eksik" tabiri vardır. Çok çeşit ve uzun sohbet gerektirir.

Nitekim bu çeşitliliği sağlamak her gün her gün kolay olamayabiliyor. Bizlerden sizlere gelecek değişik kahvaltı fikirleriyle siz de kendi sofralarınızı çeşitlendirebilirsiniz. :)

Her gün olmasa da yaptığımız değişik omletleri sizlere olabildiğince tanıtmada karar kıldık. İşte bunlardan ilki; Patates ve biberli omlet.

Breakfast is so important for Turkish cuisine. It needs a lot of varieties. The breakfast means not only eating but also having a long conversation between family members.

We decided to share different types of omelettes almost everyday for your enjoyable breakfasts. :) One of them is; Omelette with potato and pepper.

  

                     Malzemeler:                                                         Ingredients:

                 1 adet patates                                                        1 potato

                 1 adet çarliston biber                                              1 green pepper

                 Yarım kırmızı biber                                                Half of red pepper

                 2 yumurta                                                             2 eggs

                 2 y.k. sıvıyağ                                                        2 spoons of oil

                 Tuz                                                                      Salt

                 Karabiber                                                              Black pepper

                 Kuru maydanoz                                                     Dried parsley

      Yukarıda gördüğünüz gibi biberleri ve patatesleri küp küp doğruyoruz. Bir yandan da yumurtaları bir kapta çatal yardımıyla çırpıyoruz, ardından dilediğiniz miktarda tuzu karabiberi ve diğer baharatları ekliyoruz.  

As you can see from the top, you should chop potato and peppers. Then you should whisk the eggs in a pot. After then, put some salt and the other spices into scrambled eggs. 

Sıra pişirme aşamasına geldi. Patatesleri ve biberleri kızdırdığımız yağda hafif pişene kadar karıştırıyoruz.

Malzemelerimiz piştikten sonra çırptığımız yumurtaları tavaya döküyoruz ve üzerine bir kapak kapatıp 2-3 dakika kadar pişmesini bekliyoruz. Arada kontrol etmekte fayda var tabi ki :) 

Now, time to cook all of the ingredients! Put some oil into fry-pan. Then, add potato and peppers, cook them for a while. When they are cooked, you can add scrambled eggs. You should close with a cover to rise it. Wait 2-3 minutes. Don't forget to check it.  

 

                                        AFİYET OLSUN!!      ENJOY YOUR MEAL!!!

                                                           BEYZA & ÖZGE

Tavuklu Patlıcan Sarma / Eggplant Package with Chicken

Fotoğraflara baktıkça iştah kabartan bir yemekle daha karşınızdayız efendim. Patlıcan sarmayı bir de bizim usulümüze göre deneyin, pişman olmayacaksınız! Dolabımızda tavuk olduğundan bu tarifi tavukla deneyelim dedik ve şimdi gelin görün neler ortaya çıkmış.

We are here again, with wonderful recipes! When you look at the pictures, do you feel hungry? :) You should try our unique recipe to prepare eggplant.

  Malzemeler                                        Ingredients

1 adet patlıcan                                     1 eggplant

1 adet çarliston                                    1 pepper (green)

Yarım kırmızı biber                              Half of red pepper

1 adet kuru soğan                                1 onion

200 gr. tavuk göğsü                             200 gr. chicken breast

3 y.k. domates rendesi                         3 spoons of shredded tomato

          1. Adım (Step 1)              2.Adım (Step 2)          3.Adım (Step 3)            4.Adım (Step 4) 

 

Patlıcanları kızarmadan önce, limonlu ve tuzlu suda iyice ovalayıp 5 dakika acısının çıkması için bekletiyoruz.Daha sonra iyice kurulayıp, kızgın ateşte kızartıyoruz.

Before frying the eggplant, you shoul peel and put them into a pan with water,lemon and salt.(5 minutes)We do this process to get rid of bad taste of eggplant.They should be dried before frying.

İç harcı normalde köfte ile yapılan bu tarifi, dolabınızda olan her türlü malzemeyle yapabilirsiniz.Önemli olan yeteri kadar sebze ve et içermesi.

Normally, meat can be used for this recipe.But,it depends on your ingredients.The important thing is balance between meat and vegetables.

    

  

Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında hazırladığımız bohçaları, 10 dakika (üzerleri kızarana) kadar fırına veriyoruz.

You should put them the pre-heated oven at 180 degrees for 10 minutes.

                 

 Afiyet Olsun.... Enjoy Your Meal...

Özge&Beyza

HAVUÇ TOPLARI / CARROT ROLLS

Bu ara tatlı krizlerinden kurtulmanın yolunu arar durumdayız. Hem sağlıklı hem de lezzetli formüller üretmeye başladık. Şekerden kaçtığınız halde canınız tatlı mı çekiyor? Gelin size mükemmel bir tarif sunalım...

Bir havuçla sınırları aşabilecek tatlılar yapabilirsiniz, yaratıcılık size kalmış. İşte bunlardan biri bizden size gelsin. Her mutfakta bulunabilecek basit malzemelerle yapılabilecek kolay bir tatlı, havuç topları!

Uzun bir tasvirden sonra sıra tarifimize gelir...

Recently, we really want to eat dessert. We find some recipes both healthy and delicious. While avoiding sugar, you still want to eat dessert? Here is our recipe to solve it.

    Malzemeler:                                       Ingredients:

    5 adet havuç                                      5 carrots
    Yarım paket bisküvi                           Half pocket of biscuits
    Yarım su bardağı şeker                      Half glass of sugar
    1 y.k portakal rendesi                        1 spoon of shredded orange
    1 y.k limon rendesi                            1 spoon of shredded lemon
     Çikolata                                           Chocolate










Malzemelerimiz oldukça basit. Gelelim tatlımızın yapılış aşamasına... Havuçlarımızı güzelce temizleyip soyduktan sonra bir güzel rendeliyoruz. Portakal ve limona aynı işlemi uyguladıktan sonra hepsini orta ateşte şekerle kavuruyoruz.

Ingredients are very available for everyone. Let's start! First, you should clean and peel carrots then plane them. Use the same process for orange and lemon. Then mix them with sugar and cook.

While cooking, you should pulverize the buscuits in a pot. After cooking, combination needs to be cold. You can mix both biscuits and the combination after getting cold.

Onlar ateşte pişerken bir yandan da bisküvileri bir kapta iyice ufalıyoruz. İsterseniz bu işlem için robot kullanabilirsiniz.

 

Havuçlar piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Ardından bisküvilerin olduğu kaba ekliyoruz ve kıvama gelene kadar iyice karıştırıyoruz.

Yukarıda gördüğünüz kıvama gelince karıştırma işlemini bitirip şekil vermeye başlıyoruz. İstediğiniz büyüklükte elinizde yuvarlayıp küçük topçuklar oluşturuyoruz. Bu işlem de bittiğinde biz üzerine çikolata rendeledik ama siz hindistan cevizi ve tarçın da kullanabilirsiniz, çok yakışacaktır.

As you can see from the picture (up), when you finish mixing, you can shape. When you finish this part you can plane some chocolate to put on the pieces.

                                                          AFİYET OLSUN.

                                                                   ÖZGE&BEYZA

Ekmek Yoksa Pişi Yesinler / PANCAKE

Bu sabah kalktık, mutfağa girdik kahvaltımızı hazırlamak için fakat ne görelim ekmek kalmamış! Bugünün pazar olması münasebetiyle burada her yer kapalı. İspanya'da pazar günü açık bir tane dükkan görürseniz gelin yüzümüze tükürün :) Biraz sinir bozucu bir durum arkadaşlar. Haliyle biz de düşündük taşındık ve neden annelerimizin yaptığı gibi kendi ekmeğimizi kendimiz yapmayalım dedik. Pişi yapımında karar kıldık.
Gelin bakalım bir pişi yapmak ne kadar zaman alıyormuş.

Thanks to siesta in Spain, everywhere closed on sundays. This morning we noticed that there was not even a piece of bread in our kitchen and we decided to cook our own bread for the breakfast. We have a recipe which is so easy and quick. Let's see how to make a pancake!

 

Malzemeler:                                                                  Ingredients:

1 su bardağı süt                                                            1 glass of milk
1 su bardağı un                                                             1 glass of flour
2 adet yumurta                                                              2 eggs
1 tatlı kaşığı tuz                                                             1 teaspoon of salt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu                                            1 teaspoon of baking powder
1 tatlı kaşığı kuru maydanoz                                           1 teaspoon of dried parsley

 

 

Çikolata, peynir ya da reçelle yemek size kalmış. Biz elma, şeftali ve incir reçeli ile denedik. Afiyet olsun.

It is your choice to eat with jam, nutella or cheese! We tried to eat with apple, peach and fig jam. Have enjoy your meal!


                                                           ÖZGE & BEYZA

İspanyol Esintileri Vol1: Paella!

Yaklaşık bir buçuk aydır İspanya'nın Cordoba şehrinde erasmus yapmaktayız. Buraya gelmeden önceki hedeflerimizden bir tanesi, İspanya yemek kültürünü öğrenmekti fakat gördük ki Türk yemek kültürü ile yakından uzaktan ilgisi yokmuş, biraz hayal kırıklığına uğramadık değil. :) Tabi ki damak zevkimize uyan yemek çeşitleri var ve bunlardan biri "paella". Bunu beğenmemizin nedeni büyük ihtimalle Türklerin kalbinde yatan pilav aşkı... Bu arada paella İspanya'nın ünlü yemeklerinin başında geliyor ve birçok farklı çeşidi yapılıyor; tavukla, deniz ürünleriyle, kırmızı etle veya bizim yaptığımız gibi sadece sebzeyle.

Yapımı zor gibi görünse de, kısa sürede harikalar yaratabileceğiniz bir tariftir efendim. Malzemeleri tamamen sizin yaratıcılığınıza ve damak zevkine kalmış İspanyol esintili pilavımızın yapılışı şöyledir:

Malzemeler

1 adet patlıcan

1 adet kabak

1 adet kuru soğan

Yarım kapya (kırmızı biber)

1 adet çarliston biber

1 su bardağı pirinç

4 yemek kaşığı domates rendesi

3 su bardağı su

Baharatlar

Tuz

Karabiber

Kuru maydanoz

Kırmızı pul biber

                              

Afiyet Olsun!!

BEYZA&ÖZGE

Fall In Love With Fondue...

Çilek mevsimi geldi diye sizin de içinizi bir ferahlık kapladı değil mi? Yazın geldiğini müjdeleyen meyvelerden en sevileni belki de... Şu sıcak yaz günlerinde sizi çıldırtan tatlı krizlerinize deva olmak için buradayız. Bir tabak dolusu meyve ve hatırı sayılır miktarda çikolata ile. Basit, hızlı ve ekonomik bir fondü tarifi nasıl olur diye düşünüyorsanız, buyurun tarifi bizden sizlere...

Öncelikle canınızın çektiği meyvelerden bir meyve tabağı hazırlayın. Ama fondünün vazgeçilmez olan meyvelerinden muz ve çilek tavsiyemizdir ve bu ikiliyi dengeleyecek portakalı eklemeyi unutmayın.

Meyvelerin icabına baktıktan sonra sıra çikolata eritmeye gelir. Sabreden derviş muradına ermiş misali tekniğimiz "benmari" ile çikolata eritmek çocuk oyuncağı! Dilediğiniz miktarda çikolatayı bir cezveye parçalayın ve cezveyi içinde kaynar su bulunan tencereye oturtun. Dikkat, içine su kaçmasın! Tatlımızı mahvetmek istemeyiz öyle değil mi? Bu arada, biz sütlü çikolata kullandık ama daha iyi bir sonuç almak isterseniz bitter kullanmanızı tavsiye ederiz.

Strawberry season came finally! Can you feel fresh and flowery smells from a strawberry? We felt it and found a solution for our dessert crisis with strawberry and a little bit chocolate :) Don't worry about calories because we made a dessert includes a lot of fruits beside chocolate. Let's learn how to make fondue! 

First of all, choose your favourite fruits. We suggest strawberry ,of course, banana and orange -to balance the sugar range you can choose an acidic fruit, like orange-.

Use bainmarie (water-bath) technique to melt the chocolate. Watch out! Don't let water to spill into chocolate. Don't you want to ruin your dessert, do you? :)

After melting the chocolate, be relax and watch your dessert meeting :)

Sabırların tükendiği, ağızların suyunun aktığı noktada, hadi son bir gayret. İşlemimiz yalnızca 10 dakika sürmektedir, panik yapmanıza hiç gerek yok. Çikolataları erittikten sonra sıra meyvelerle buluşmasını izlemek gelir.

Hazırladığınız meyve tabağındakileri çikolatayla buluşturma keyfi size kalmış. İsterseniz meyveyi çikolataya batırabilir isterseniz bir kaşık yardımıyla çikolatayı meyvenize sürebilirsiniz. Sonrası... Sonrası yok. 5 dakikanızı bile almayan boş bir tabakla karşılaşacaksınız.

                                                                          BEY&ÖZ